Gezonder’s Weblog


Handgeperste culinaire arganolie

De handgeperste arganolie van Abgur is alleen verkrijgbaar in de culinaire variant. De argan amandelen moeten namelijk altijd licht geroosterd worden voordat een handpersing mogelijk is.

Een studie mede gefinancierd door de EU in 2007 heeft aangetoond dat het productieproces (met de hand geperst of koud geperst) geen effect op de kwaliteit van arganolie heeft. In beide procedures werd de eerste fase van productie het openen van de noten identiek gedaan met de hand door plaatselijke vrouwen. Bepalend voor de kwaliteit van de olie bleek de keuze van de grondstoffen, de opslag, het bottelen, de verpakking en transport. Handgeperste arganolie smaakt bijzonder zacht en verfijnd.
Om oxidatie van de amandelen te voorkomen en de hygiënische omstandigheden te waarborgen koopt ABGUR geen amandelen op de “open markt” (dus bijvoorbeeld van handelaren) maar uitsluitend via directe gecontroleerde leveranciers. Hygiëne is de hoogste prioriteit in elk stadium van de productie. Om verontreiniging te vermijden, heeft ABGUR roestvrijstalen vaten ter beschikking gesteld die veel beter te reinigen zijn dan de veelal gebruikte plastic containers. Alleen de beste materialen komen in contact met de argan olie.  Zo gebruikt ABGUR flessen van een gemaakt van bijna volledig ondoorzichtig violetglas, geproduceerd in Zwitserland. Het effect van minder oxidatie is wetenschappelijk bewezen en vindt u terug in onze productkwaliteit. Deze arganolie is ECOcert en Greenlife gecertificeerd.