Handgeperste culinaire arganolie

De handgeperste arganolie van Abgur is alleen verkrijgbaar in de culinaire variant. De argan amandelen moeten namelijk altijd licht geroosterd worden voordat een handpersing mogelijk is.

Een studie mede gefinancierd door de EU in 2007 heeft aangetoond dat het productieproces (met de hand geperst of koud geperst) geen effect op de kwaliteit van arganolie heeft. In beide procedures werd de eerste fase van productie het openen van de noten identiek gedaan met de hand door plaatselijke vrouwen. Bepalend voor de kwaliteit van de olie bleek de keuze van de grondstoffen, de opslag, het bottelen, de verpakking en transport. Handgeperste arganolie smaakt bijzonder zacht en verfijnd.
Om oxidatie van de amandelen te voorkomen en de hygiënische omstandigheden te waarborgen koopt ABGUR geen amandelen op de “open markt” (dus bijvoorbeeld van handelaren) maar uitsluitend via directe gecontroleerde leveranciers. Hygiëne is de hoogste prioriteit in elk stadium van de productie. Om verontreiniging te vermijden, heeft ABGUR roestvrijstalen vaten ter beschikking gesteld die veel beter te reinigen zijn dan de veelal gebruikte plastic containers. Alleen de beste materialen komen in contact met de argan olie.  Zo gebruikt ABGUR flessen van een gemaakt van bijna volledig ondoorzichtig violetglas, geproduceerd in Zwitserland. Het effect van minder oxidatie is wetenschappelijk bewezen en vindt u terug in onze productkwaliteit. Deze arganolie is ECOcert en Greenlife gecertificeerd.

 

2 Comments

    1. Bedankt Willeke, we zijn er zelf ook erg enthousiast over, zeker omdat deze mooie tradioneel gemaakte olie voldoet aan de hoogste eisen,in RVS bakken wordt opgevangen en een echt extra virgin olie is. Geniet ervan !

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s